大家吃惯了普通的小餐包，没有加特殊的馅料是不是有些单调？现在在餐包里加了好吃的豆沙馅，豆沙是自己在家用红豆熬制的，红豆的营养价值很高能降低血压和血脂、补肾益气，有温补的功效，是因为含有很多膳食纤维和皂角苷。
这款南瓜豆沙小餐包真的特别好吃，现在给大家介绍一下具体的做法步骤。南瓜含有丰富的维生素还有类胡萝卜素，对视力和人体骨骼发育都有一定的促进作用，其中的矿物质元素尤其是钴有造血功能，其他的营养元素有抗癌解毒等功效，加入南瓜和豆沙的小餐包味道更佳香甜。这款适合早上吃的小餐包，南瓜配上豆沙口感绵密松软。
：南瓜豆沙小餐包
：两百五十克高筋面粉，八十克纯牛奶，两百四十克豆沙馅，二十克黄油，五十克炼乳，一个蛋清，六十克熟南瓜，两克玫瑰海盐，三十克细砂糖，三点五克耐高糖酵母。
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1、提前准备好制作南瓜豆沙小餐包所需要的全部食材和配料，像蛋清、牛奶和炼乳一类液体性食材需要放在冰箱中冷藏保存。剩下的食材都要经过电子秤仔细的称量，配好配比之后放到小碗里备用。
2、把能自动和面的厨师机取出来擦拭干净，向里面倒入两百五十克高筋面粉，如果希望揉出来的面团更加细腻可以进行过筛的操作。再把除了海盐和黄油以外的和面配料都放到厨师机里，盖上盖子一会儿就可以启动程序了，把黄油从冰箱里拿出来放到室温下进行软化。
3、六十克南瓜蒸熟以后放到榨汁机里榨成南瓜汁，倒入厨师机中，把机器调成低速第一档搅拌三五分钟让和面的配料混合均匀，再换成第二档中高速档搅拌十五分钟将面团打成厚膜状态。
4、检查一下已经成为厚膜的面团并且要把面团剪成小块，并且要把海盐和软化过后的黄油一起放到厨师机里，重新开启程序分别用第二档和第三档运行十分钟和五分钟。
5、经过厨师机的搅打面团由厚膜状态变成薄膜状态，面团变得很有韧劲和弹性。
6、把揉好的面团收拢后盖上一层保鲜膜，放到温暖避光处发酵一段时间。
7、经过充分的发酵南瓜面团的体积会变得比以前大很多，基本是两倍多。
8、把发酵好的面团从面盆中取出使劲按压排出里面多余的空气，会让面团的质感更好。
9、上电子秤称量面团的重量后用刮板把面团均匀的分成八份，揉搓滚圆之后进行松弛。
10、拿出成团现成的豆沙馅料，有条件的话就自己用红豆和白糖进行熬制，同样要分成八个均匀分量的豆沙球。
11、先拿出来一个南瓜面团用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼，面饼中心部位可以稍微厚一点。
12、用手托着面饼并在中间放上一个豆沙球，像包包子一样把面饼包起来，收口部分要捏紧。
13、把一个包好的豆沙面团揉圆整理好形状，收口的部分朝下放好，轻轻按压。
14、用擀面杖将圆面饼擀成长条状，将上下两端整理成长方形。
15、上下两端都捏好向中心线折叠起来。
16、将光滑的一面翻到上面，用不粘的锋利的刀在表面划上斜刀口。
17、再把面团向下面对折，变成面包卷。
18、准备好长方形模具，把面包胚放到模具中再次进行发酵，发酵时间可以相对短一些，不要过度发酵。
19、提前把烤箱调成一百八十度进行十分钟左右的预热，用小刷子蘸上鸡蛋液刷在面包胚表面，还可以撒上炒熟的白芝麻。
20、把模具送入烤箱，用上火一百七十度下火一百八十度进行二十五分钟左右的烘烤。
21、在烤制的过程中注意面包胚上色的程度，为了怕颜色过重最好在表面铺上锡纸。
22、面包烤好之后直接从烤箱中取出来，脱模后放到烤网上晾凉即可食用。
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做这个面包需要进行两次发酵，第二次发酵的时间比第一次短一些，发酵过度反而会影响面团质感，面团就缺少弹性。
不同面粉的吸水性不同而且南瓜也有各自的吸水性，用和面机和面的时候也要注意液体和面粉的比例。
如果想吃口感层次丰富一点的话，可以把一部分南瓜榨成南瓜汁和面，另一部分南瓜直接和到面里。
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