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01
怀山药的前世今生相传上古时代炎帝神农氏身患重病来至怀川。当看到绿叶如盖、花团锦簇的美好景色和秀丽奇绝的灵山风光时，大发感概：“真乃神仙福地，药山矣！”
遂在此辨五谷尝百草，登坛祭天，终得四样草根花蕊和水服之，不日痊愈。又令山、地、牛、菊四官护值，因人而得名“山药、地黄、牛膝、菊花”。
有诗云，药食同源话山药，补肾传奇赞地黄，通络活血属牛膝，清火明目怀菊花——这就是后人所传的四大怀药之首“铁棍山药”的最早起源。
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02
山药吃法有讲究这里的吃山药，并不是指蒸着吃，煮着吃，炒着吃……
温县九年轮作的铁棍怀山药挖出来，最上方的三分之一，用剪刀剪去，石灰封住切口，放进冷库，这就是来年的种子。
接下来，山药中间的部分送到附近的食品加工厂，加工成山药醋、山药面条、山药点心等食物。
山药最根部的精华部分，被河南的张仲景大药房、北京同仁堂大药房、南方的海王星辰大药房收购，切成片、晒干当做药材来卖，所以您在菜市场买到的整根山药不可能是正宗的铁棍山药。
因此，您在购买山药时，留心注意一下是否带根，一捆捆干净笔直的山药若是没根，说明它的根被当作药去卖了，一克都要好几块。
吃山药要吃根，补人体三经——脾肺肾，既补脾肺肾之气，又滋脾肺肾之阴。脾虚、肾虚、肺虚的，吃上一段时间铁棍山药，直接补起来。
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03
山药怎么吃才能发挥最大疗效？张锡纯，清末民初的著名医家，用山药的第一高人。他十分推崇山药，其所著的《医学衷中参西录》中，在治疗内科病症的个方中应用生山药的就有49个。
张锡纯喜欢重用单味药，以使其效宏力专，直达病所。如薯蓣饮，仅用山药一味，达滋阴利湿、润滑收敛、补肺肾脾胃之功：
一味薯蓣饮组成：
山药一斤、轧细过罗。（山药就是怀山干片、轧细过罗就是加工成怀山药粉、原料指的就是克山药粉）
用法：
取50克山药粉用凉水搅拌均匀，倒入开水锅里加热一直搅拌，滚开两三次成粥来喝。如果是孩子喝，可以少放点白糖。
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怀元帅御品怀药：温县最好的铁棍山药粉但凡中药都要经过炮制，温县最好的铁棍山药粉——怀元帅御品怀药加工过程揭秘：1、取根部15厘米切成片；2、放进冷库通过航天黑科技零下三十七度微波冻干，营养物质一点不流失；3、最为关键的一步，配上中草药炮制——传承百年的九味方麸炒，没有炮制过的山药不叫药，那叫食物，中医炮制过的山药才有真疗效。
百年传承经典九味方上三味入药：
灵芝、党参、山楂果。灵芝归心经，保护心脏，主治虚损，党参补气安神，山楂软化血管。
中三味固本：
黄芩、熟地、怀菊，助您肾气不丢，元气不散。黄芩护肝利尿，熟地固肾，怀菊清火明目。
下三味除湿：
姜片、白茅、麻椒。姜片散寒养胃，白茅解毒活血利尿，麻椒去湿解毒。若您湿气太重，拔火罐呈黑紫色，御品怀药喝上俩月，再去拔罐都没印儿了。
怀元帅御品怀药，每一包都是精华，每一口都是疗效：13.3斤的干山药片出g山药粉，非常珍贵。央视1台、7台、山西卫视均上映广告：御品怀药，幸福的味道。
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御品怀药：为您量身定制的高端饮品女性上了岁数后大多脾虚——脸色苍白蜡黄，因为干的伤脾的事最多：操心伤脾。脾不好胃口就不好，脾一虚，中气下陷，胃不和，因此吃不下，吃不多。怀元帅御品怀药来了！服用三个星期可以调理脾胃，使其状态变好。
男性上了年纪会经常起夜，三四次、五次都有，这就是肾气不足的表现，怀元帅御品怀药喝上三个星期，起夜次数就可以减少了，这就是山药粉补脾补肾润肺的功效。
分享对糖尿病人有益的粥方：小米南瓜山药粥——准备小米、南瓜，切成萝卜丁大小，熬碎，出锅前放两包怀元帅御品怀药搅拌均匀。血糖高的叔叔阿姨们喝这个粥，可以起到非常好的效果哦！
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